T/QLY 074-2021(贵州小吃 贵州羊肉粉（遵义风味） 烹饪技术规范)

标准编号：T/QLY 074-2021

标准名称：贵州小吃 贵州羊肉粉（遵义风味） 烹饪技术规范

发布日期：2021-12-24

实施日期：2021-12-27

标准格式：PDF电子版

本文件规定了贵州小吃贵州羊肉粉(遵义风味)烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。

本文件适用于贵州小吃贵州羊肉粉(遵义风味)的加工烹制，烹饪教育与培训教材。